Fondantchocolade: cacao uit Ivoorkust, suiker uit Paraguay
Update: 11 januari 2010
Het product en de producent
Kavokiva is een coöperatie van 5817 cacao- en koffieboeren die rechtstreeks uitvoert, dus minder afhankelijk is van tussenhandelaars of 'pisteurs' en zo betere prijzen kan bedingen. Ze stuwen de gemiddelde cacaoprijs in de hele streek hogerop, zodat alle cacaoboeren een betere prijs voor hun oogst krijgen.
Dankzij de fairtradepremie bieden zij hun leden belangrijke diensten aan zoals kwaliteitsvoorlichting, vernieuwing van plantages, introductie van duurzame productietechnieken, transport, magazijnen. Op sociaal vlak bouwden ze een gezondheidscentrum, werken ze aan de alfabetisering van volwassenen, AIDS-voorlichting, preventie van kinderarbeid en onderwijs.
De ongeraffineerde biologische rietsuiker van Oxfam Fairtrade is afkomstig uit Paraguay. De leden van de coöperaties El Arroyense, Montillo en Manduvirá in Paraguay produceren suikerriet op een biologische manier. Deels verkopen ze hun suikerriet aan tussenhandelaar Otissa, deels verwerken ze het in eigen beheer bij de suikerraffinaderij Censi & Pirotta. Sedert 2007 zijn ze in staat om hun rietsuiker op eigen houtje te exporteren.
Prijsopbouw van een reep fondantchocolade 200 gram op 11 januari 2010*
De reep bestaat voor 48% uit cacao en 50% uit suiker.
- Suiker voor 200 gram fondantchocolade:
- 0.048 euro : bedrag voor suiker coöperatieve
- 0.075 euro : vervoer, douane, invoerrechten, verzekering, …
- Cacaobonen voor 200 gram fondantchocolade:
- 0,077 euro: bedrag voor de producent cacao
- 0,02 euro : bedrag voor coöperatie (transport naar haven, werkingskosten)
- 0,05 euro : Ivooriaanse overheid (tax)
- 0,48 euro : zeevracht cacaobonen, verwerking van cacaobonen tot chocolade in het Noorden (niet in handen van Oxfam Fairtrade)
- 0,29 euro : verpakken van chocolade in tabletten, transport
- Totale kostprijs : 1,04 euro
- Consumentenprijs : 2,19 euro
Het verschil tussen deze twee prijzen zit in de BTW, de marge die Oxfam Fairtrade nodig heeft (voor werkingskosten, transport naar wereldwinkels,…) en de marge van de wereldwinkels.
3,5% van de consumentenprijs gaat naar de producenten van de cacao
2,19% van de consumentenprijs gaat naar de coöperatieve van de suiker
*Deze datum is belangrijk! Een prijsopbouw is steeds een momentopname. De prijzen voor cacao en suiker op de wereldmarkt veranderen immers continu.
> Kavokiva - Ivoorkust
> Suikercoöperaties uit Paraguay
> Fondantchocolade